Hozzávalók: Tejföl, cukor, 5 dkg élesztő, fél kiló liszt, 25 dkg margarin kk.só, 25 dkg trapista sajt, 1 tojás sárgája, 25 dkg élesztő, vagy krumpli.
Elkészítés:
1 kis pohár tejfölt 1 kiskanál cukorral meglangyosítunk, belemorzsolunk 5 deka élesztőt. Míg fut, fél kiló lisztet 25 dkg margarinnal, 1 kávéskanál sóval elmorzsolunk, belereszelünk 25 deka trappista sajtot. Ezzel is elmorzsoljuk, majd közepébe fészket készítünk. Beleteszünk 1 tojássárgát, 25 deka túrót és a megfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, nem kell sem hajtogatni, sem keleszteni. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével, reszelünk rá sajtot. Apróra szaggatjuk, forró sütőben sütjük. Ha nincs túrónk, a pogácsa puha marad másnap is, ha a tésztába 25 deka tört főtt krumplit gyúrunk. Zárt dobozban napokig eláll.
